“อันเกิม” ในภาษาเวียดนาม แปลว่า “กินข้าว” ร้านอาหารเวียดนาม ในอยุธยาที่เกิดจากความหลงรักใน ศิลปะ วัฒนธรรมการทำอาหาร เวียดนามแท้ๆ รวมถึง เครื่องดื่ม สมุนไพร ที่มีกลิ่นอาย ให้นึกถึงการ กินอย่าง เวียดนาม หลากหลายเมนู การตกแต่งก็ล้อสไตล์เวียดนาม ฟิวชั่น ให้ได้บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในร้าน อาหาร สมัยใหม่ ในเมืองฮานอย หรือเมืองฮอยอัน